Ingrédients : Viande de canard, sel, poivre

Les rillettes sont composées de viandes maigres (chair de cou et de manchons).

Elles sont mijotées de longues heures, Elles sont dépiautées à la main, assaisonnées et mélangées au jus de cuisson.

 Les rillettes peuvent se consommer en entrée ou en apéritif sur du pain grillé avec de la confiture d’oignon.

A déguster avec un Vin de Pays des cotes catalanes Cabernet sauvignon vieilli en chêne.